什么是真正的“冬虫夏草”

2023-02-22

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冬虫夏草是名贵药材，简称为虫草，但是虫草却绝不等同于冬虫夏草，只有野生的虫草才是真正的冬虫夏草。由于野生虫草资源稀少，目前还不能人工培植。因此，市场上好质量的冬虫夏草价格已超过了黄金的价格，而且仍呈上涨趋势。

冬虫夏草可以虫草是一个大类，全球已知的虫草属真菌寄生于昆虫、蜘蛛或其他大型真菌，长出子座的共有497种。冬虫夏草只是这497种虫草之中的一种，也是进入《国家药典》的一种。像常见的北冬虫夏草又名蛹虫草亚香棒虫草、蝙蝠蛾拟青霉等，都是虫草，但都不是冬虫夏草。

菌种是区分冬虫夏草与其他虫草的关键。冬虫夏草的菌种是蝙蝠蛾被毛孢，冬虫夏草与蝙蝠蛾被毛孢不过是同一物种两个不同名称而已，冬虫夏草是民间的俗称，而蝙蝠蛾被毛孢是科学家根据生物分类学给予冬虫夏草科学而规范的命名。

市面上的伪品还有用植物地蚕的根冒充虫草，还有用淀粉、面粉或黄豆粉调以色素压模制成的虫草伪品。这些假货用物理方法不难识别。以次充好的情况是将正品冬虫夏草浸明矾水，或喷洒重金属粉，还有的在正品虫草内部插铁丝、铜丝，或在子座底部捏褐色泥粉、铁粉等以增加虫草的重量或让虫草的外观更漂亮。含有重金属的虫草不但没有作用，反而对人体伤害很大。

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