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发酵冬虫夏草:新鲜冬虫夏草食谱

2022-07-15

冬虫夏草,属虫草科植物,是虫体与菌丝相连而成的结合体。土壤中的蝙蝠蛾幼虫被一种叫虫草菌的真菌所感染,体内营养物质被其吸收,躯体逐渐被菌丝体充塞,变成僵死的躯壳,此为“虫”。来年春天,菌丝体从幼虫的口器中长出,伸出地面。顶端略为膨大,外形像根棒,表面有许多小球形孢子,此为“草”。

新鲜冬虫夏草食谱:

1、煲粥:清洗后,在粥沸腾后转文火的时放入鲜虫草,5分钟即可。

2、炖汤:如炖鸡、鸭、鸽子等,新鲜虫草不易煲太久。 

3、蒸水蛋:在水蛋沸腾后放入新鲜冬虫夏草,文火5分钟即可。

4、蒸饭:清洗后,在饭沸腾后放入新鲜冬虫夏草,5分钟即可。

5、泡酒:洗干净,用高度酒泡1个月以上

6、鲜吃:直接洗干净嚼着吃。

7、煮水或泡水:洗净后泡水或煮水吃。

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